食品加工就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化。将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，这个过程就是食品加工。

     主要分类有制品加工、调味品加工、水果制品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、休闲小食品、水产品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、脱水蔬菜加工，禽肉类制品加工，食用油加工业，畜肉类制品加工。

     在食品加工生产的过程中，会产生某些化学性的污染，如大量的二氧化硫、过氧乙酸、二氧化氯这些腐蚀的气体，这些空气中的腐蚀气体会造成对设备的腐蚀泄露现象，大大缩短了设备的使用寿命，从而给厂家增加不必要的生产成本，以及可能对生产工人的身体健康造成不良影响。

     如造纸厂纸浆与造纸车间电气室、能源化工车间及电气室、电力发电车间及电气室、冶金工业车间及电气室、食品储藏及深加工车间及电气室、污水处理车间及电气室、沿海盐雾腐蚀这些工业环境，使用的工业防腐空调，采用的是高效能的压缩机、离心风机、轴流风机、换热器蒸发器、节流外平衡热力膨胀阀，还可以根据场地环境增加全年制冷运行、大风量小焓差、超长链接铜管。